遅ればせながら、なんと！1月11日放送のためしてガッテン
「別次元の味！ 豚肉革命」
をRDに録画して放置状態だったので、そろそろ見なきゃ！と
いう事で見た。別段、特別な豚肉ではなく、どこのスーパーでも
手に入るお得な豚肉を使った調理法を行うと、
「別次元の味！」
となんだかオーバーにも見えるリアクションなので、これは
やってみろ！と女房に指令を飛ばす！（笑）
次の日に買ってきて早速「ポークソテー」を番組が言う通りに
調理する。
まず、下ごしらえ！
1）すじ切りをする
（端の脂身を4〜5箇所と赤身の境目のすじを切る。でもこれは
今までもポークソテーの時にはそうしていたはずなので従来通り）
2）フォークを4回刺し（等間隔ぽかった）穴をあける（貫通させる）
→実はこれが重要！
これで準備はOK！ で、調理。
1）フライパンを強火で1分温める。
2）油はひかず、肉を入れ、15秒加熱したら中弱火にする。
3）フォークを4回刺した穴から肉汁（水みたいな感じで出てくる）が
出てくる。ここで注意！
○厚さ1cmの豚肉の場合→1、2か所から出たら
○厚さ1.5cmの肉の場合→8割から出たら
4）すぐに豚肉を裏返してフタをし、さらに焼く。
○厚さ1cmの豚肉の場合→1分
○厚さ1.5cmの肉の場合→1分半
（この時にフタをあけて時々確認する事はない）
5）時間がきたら即座に皿に移す。そこで我慢の放置プレー3分
（この余熱3分で、肉全体が白っぽい色に変わります。中はほんのり
かすかにピンクっぽい感じになっているはず）
これでできあがり！悪いが、一口食べた瞬間。本当に
「うぉ！別次元の味！」
と叫びたくなるはず！（笑）そして、
「豚さん、今までごめんなさい！硬くてあまりおいしくなかったのは
自分のせいでした・・・粗末に扱っていてごめんなさい・・m(._.)m」
と豚に謝りたくなるはず・・・（笑）ぜひぜひやってみてほしい！