先日、沖縄のお土産で友人から頂いた【まんがん亭】というところの
【あんだんすー（豚味噌）】
最初ひとくち食べてみると、【うっ・・甘い！】だけかな？・・と
思ったら大間違い！後味から泡盛の風味がグッときて、ニンニク、
赤いのはクコの実かな？が入っていて香りがすごく良い！
さらに、友人の話によると、豚の赤身を丁寧に伸ばし、細く裂いて？
だったかな入れているそうで、中の豚肉の量がハンパなく多い！（◎_◎；
友人は「酒のつまみになるよ！」との事だったが、ちょっと甘くて
最初はキツイかな？と思いながらも数日食べ続けていると、これが
どんどんと美味しくなってくるという不思議な【あんだんすー】で
ございます・・。
ちなみに【まんがん亭】は料理マンガ【美味しんぼ】の28巻の
「長寿料理対決！！」で登場する沖縄料理の研究家・渡口初美さんの
料理研究所で、この【あんだんすー】も渡口さんの手作りだそうで、
いやいや、大変おいしく頂きました・・という過去形でなく、今現在も
大変おいしく頂いている最中でございます・・（笑）
友人曰く、買うのもかなり大変との事・・いつも貴重且つ美味しい
ものをありがとうございます・・m(._.)m