久しぶりの【ラーメン博物館】話・・Part.3・・（笑）
11月で閉店したトンコツの【ふくちゃんラーメン】のところに、
九州で一番と称される久留米の有名店
【大砲ラーメン】
が登場です！
本場・久留米で食べている友人に「スープがおいしいよ！」と絶賛
していたラーメンなので、トンコツですが楽しみにしておりました！
店内は【ふくちゃんラーメン】と比べ、そんなにトンコツ臭くない！
これはいけそうです！という事で、オープン記念の【大砲ベビー
スターラーメン】を頂き入店！（笑）
最初に【お冷や】でなく【冷やし緑茶】が出てきます！
これ、ラーメンを食べ始めると、うれしい口直し＆匂い消しに
なります。
とんこつが強いと苦しい自分などにはとてもうれしいです。
ラーメンには大きく分けて二種類・・こってりの【昔ラーメン
（780円）】と、まろやかの【ラーメン（730円）】・・
一応、案内には、久留米ラーメンの特徴でありながら姿を消して
しまった【カリカリ】が【昔ラーメン】だけには復活して入って
いるとあり興味津々でしたが、【こってり】は危ない・・のと、
【ラーメン】でも【呼び戻しスープ】は変わりないそうなので
【ラーメン】を注文しました！
【ラーメン】
久留米ではラーメン480円らしいのですが、横浜では730円・・
どんだけ、ラーメン博物館のショバ代は高いんだよ・・(^-^;（笑）
しかし、スープが泡立ったラーメンが出てきたのですが、これは
初めてです・・うまいとかまずいとかはこちらに置いておいて、
個人的には泡立ちというのは、あまり気持ちの良いものではない
というか、美味しそうに見えないかな・・(^_^.)
という事で楽しみだった【呼び戻しスープ】・・クリーミーで
うまい！です！しかし、自分にはよくわからない程の複雑な味
でした・・そして、きっちりしたとんこつでなく思っていた
くらいの【まろやか】さです。
匂いもくさいというよりも心地よい感じの香り・・。
【昔ラーメン】にしなくてよかった・・(^_^.)
これ以上の濃さや匂いでは苦しかったかも・・（笑）
この【呼び戻しスープ】・・いわゆるうなぎ屋さんなどの
【秘伝のタレ】
のように新しいスープを継ぎ足しながら一度死んだスープを元の
状態に【呼び戻す】ので、そう呼ばれているらしい・・。
麺は、細麺のストレート。粉っぽくはありませんでしたが普通です。
チャーシューは豚バラ肉との事・・。
脂が多すぎて個人的には苦手です・・(^-^;
とはいうものの、やはり自分はとんこつは苦手です・・(^_^.)（笑）
次回は忘れた頃にもう一度食べようかな？というくらいの感じです。